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最近一直在给宝宝做辅食,自己做了很多肉松,小宝贝一个人也吃不完,想着帮宝贝一起吃完好做新鲜的,就想到今天的这道菜,做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内,放入了肉松后,有少少辣味和蒜香味,口口都能吃到肉松,真的是很下饭哦!


材料:肉松,豆腐,大葱,香菜,生抽,豆瓣酱,大蒜,老姜,蚝油,水淀粉,胡椒粉

1.锅中放油烧热

2.爆香姜蒜末,郫县豆瓣酱

3.倒入豆腐,用铲子轻轻推匀,加入1勺生抽,1勺胡椒粉

4.加适量的清水焖炖5分钟

5.香葱,香菜切末

6.加入切好的香葱末

7.调入一勺蚝油

8.加入适量的肉松继续烧

9.烧到汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后在撒上肉松即可

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1.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。

2.豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎

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