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花卷(冰箱版)

hi我爱美食 发表于2011-08-28 21:54:58
花卷(冰箱版)
  最近喜欢吃面食,馒头吃的多了就觉得乏味了,就换换口味做了次花卷感觉还挺成功的,这个花卷也是冰箱版的效果还不错,松软的面团组织配上葱花虾米比馒头更多了一分滋味,配一杯自制豆浆,哈哈有营养有经济实惠而且方便快捷,和乐而不为呢?废话了这么久上做法了。
 原料:面粉600克 水250克 盐3克 酵母12克 葱花 一小碗 虾米 一小碗 油适量
 做法:1、面粉 水 盐 酵母 混合成面团 (揉面最好做到三光:手光 盆光 面光)
      2、面团放入冰箱保鲜层一晚上
      3、虾米 葱花 油 混合成馅料    
       4、取出发酵至2倍大的面团,排干空气滚圆用擀面棍擀成薄片
       5、将馅料均匀地抹在擀好的面片上 
       5、面片从一端卷起层条状后切几刀即可
       7、花卷醒30分钟冷水上锅蒸冒出水蒸汽后再蒸10分钟即可
PS:1、我卷不会卷春卷的方法,就向做馒头一样切几刀就好了,虽然不好看但不影响味道。
    
         

     
 

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