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转眼间已经入秋天了,今年的夏天过得特别的凉快;没感觉像去年的酷热到40度,所以在保养方面也很轻松。 


今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品,这款不是单纯的甜品;而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。 



薄荷的功效很广,主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快;对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。 



用薄荷制作的薄荷果冻,配合了当季的水果;听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味,所以怎么能错过呢。。 

材料:

火龙果 100G,葡萄 100G,水蜜桃 100G,香橙100G,薄荷叶 5G,

吉利丁片 7.5G,凉开水 300G,香橙皮 1茶匙,细砂糖 30G

做法:

1.将水果洗净随意切,香橙皮剥成丝备用;吉利丁片提前用冰水泡软。

2. 图1- 锅子里放入冷开水,加入细砂糖小火加热至融化;锅边冒出小泡泡即可熄火,无需烧开。

3. 图2- 将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水,搅拌至融化;从这个步骤开始就无需在开火加热了,否则会破坏吉利丁的功效。

4. 图3- 吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀,浸泡2分钟;无需浸泡太久,如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。

5.图1- 2分钟后将薄荷叶糖水过滤,只需要水分不要薄荷叶。

6.图2- 将过滤好的果冻液隔凉水降温。

7.图3- 杯子里放入原先切好的水果。

8.图4- 再将果冻液加入水果杯里,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

TIPS:

1.以上水果的克数是以去除果皮为标准。

2.水果可以用当季水果。

3.薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久,否则会有苦涩味。

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