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再次试用东菱TM018面包魔法师】面包机,今天选择了面包机附带的【烘焙】功能来烘烤 muffin。

Muffin是老公最喜欢的其中一款蛋糕,首次用酸奶来制作玛芬;很期待的味道会是怎样的呢?当刚烤好是第一时间拿出来看看吃了一口,果然很松软而且甜度适当不腻。感谢【给宝贝做的饭】提供的菜谱,家里剩下的自制酸奶做了两个酸奶蛋糕;但是就不知道做些什么了,刚好看到了这个菜谱觉得用酸奶做的muffin一定会很松软。

或不期待的马上就动手,好不好吃你一定要自己试试哦。。。

玛芬可以多做几个吃不完放到冰箱里,多两天吃之前微波炉或烤箱就热一热口感一样美味。。。

用面包机来烘烤蛋糕其实是跟烤箱一样的,口感与色泽也没有变化;如果你家的烤箱都在用的话而你又想烤蛋糕时不妨考虑用面包机来烤蛋糕。其实面包机可以帮助我们做很多料理,最主要的是晚上我吃饭时我的手不会发软(因为有了面包机就不用手揉面了)。

在少许的蛋糕糊里我加了可可粉,换一换口味;这样可以吃到两种不同口味的muffin...

材料:

酸奶 160G,低筋粉 200G,牛奶 70G,细砂糖 90G,鸡蛋 2粒,泡打粉 7G,食用小苏打 1G,葵花籽油 120G,蔓越莓干 100G

做法:

1.图1-全蛋放入打蛋盆里打拌均匀。

2.图2-鸡蛋打均匀后加入细砂糖继续打拌均匀。

3.图3-加入葵花籽油。

4.图4-将油与蛋液打拌均匀。

5.图1-图2-油与蛋液打拌均匀后加入牛奶继续打拌。

6.图3-图4-然后加入酸奶打拌均匀。

7.图1-将低筋粉、泡打粉和小苏打过筛到蛋液里。

8.图2-用刮刀翻拌均匀。

9.图3-加入蔓越莓干。

10.图4-所有材料拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟。

11.图1-30分钟后将蛋糕糊放入玛芬杯里,7分满即可。

12.图2-东菱魔法面包机选择【19 烘烤】模式,时间设定40分钟,先让面包机预热10分钟,必须把面包桶先取出。

13.图3-面包机显示30分钟时就可以把玛芬杯放入到面包机里,由于面包机的加热管就在边上;与烤箱不一样很容易会烫伤所以要很小心。

14.图4-盖上面包机盖子,30分钟后玛芬就烤好了。

TIPS:

- 如果用烤箱烤温度为180度中层烤25-30分钟,以各家烤箱调整时间。

- 面包机里也可以放入一个小铁架(锅子蒸鱼用的),下层放4个玛芬然后放入小铁架后上层还可以放4个玛芬。我用的是小玛芬杯,如果用大玛芬杯就可以用这个方式烘烤。

 soft...soft & soft 

 muffin 

发表于2014-10-27 08:46:42

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