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肉片烧松茸

热爱红烧肉 精华 发表于2013-11-02 21:17:25

                 

     我曾经在早市看到过一次那人卖鲜的松茸的,可是那天没买,结果后来去了很多次都没再碰到,我问那人他说只有周末才卖呢,因为松茸不好保存,周末买的人多卖的快他才进货呢,所以我就想好了哪天周末一定来买来,这不是这周末终于被我买到了鲜的松茸了,大家都知道干的松茸,煲汤炖东西都可以的,鲜的吃过没有?我连干的都没吃过呢哈,干的感觉好贵呀,鲜的很便宜,早市卖15一斤,我买了一斤回来赶紧试试看。怎么做呢,搜了搜网上也没有介绍鲜的松茸的做法的,我干脆自创吧,就拿他当香菇炒呗,放点猪肉,结果炒好了一尝确实很鲜呢。连菜汤我都没放过给泡米饭吃了特好吃,有兴趣的亲也去市场找找买来试试看吧,我反正是想好了下周还去买了嘿嘿。

   研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

    松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉。

 松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

主料:  鲜松茸400g  

辅料: 猪肉适量  盐适量  葱姜适量  清水适量  生抽适量  白糖适量   淀粉适量 

步骤:

1.鲜松茸清洗干净(我可是用小牙刷一点点刷的,好多泥沙呀,真不知道干的有多脏呢!)

2.猪肉切片,松茸切条。葱姜切丝备用。

3.猪肉用生抽和淀粉抓抓

4.油热下入猪肉煸炒到变色

5.加入葱姜爆香

6.然后下入松茸翻炒一会儿

7.加点水烧一会儿

8.然后加点盐

9.再加点糖提鲜汤汁浓稠即可出锅

加水稍微烧一会儿这样可以令猪肉和松茸的味道结合一下更鲜。

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