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儿时的记忆----马齿苋馒头

落叶秋风去 精华 发表于2012-05-11 21:58:12

 

这次是今年第二次买马齿苋,上次买的有点老,今天看见一位乡下大妈卖的马齿苋很嫩忍不住买了一把,回家后忽然想起小时候吃过的马齿苋馒头很好吃,于是打电话问婆婆怎么做后开始行动喽
马齿苋为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。

原料;面粉1700克    酵母8克   马齿苋300克  水900克  盐少许

马齿苋洗净沥干水备用

面粉 水 酵母混合揉成面团盖上盖子发酵

一个小时后,发酵好的面团是原来的3倍大,用手扒开有蜂窝状。

 

马齿苋摘成小段

取一块面团加少许盐和适量马齿苋混合

分成相等的小剂子

醒发30分钟后上锅蒸熟

出锅了,欢迎品尝哈

觉得没有小时候放的马齿苋多

久违的味道

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