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手工美食——手擀面

筱筱很在乎 精华 发表于2014-05-07 11:07:34

      喜欢吃面,但更喜欢手擀面的劲道感,那就手擀面做起来吧。

1.面粉中加适量食盐,打入一颗鸡蛋,加入少量温水;

2.搅出絮状后,倒在面板上;

3.使劲揉至光滑的面团,放入小盆中;

4.盖上保鲜膜醒制十五分钟;

5.醒好的面团放到案板上,尽量擀成薄厚均匀的方形面团, 待会切的时候会比较方便;

6.将面片来回折叠均匀;

7.从一边切成粗细差不多的面条;

8.从上面单面拽开再拎起来就可以看到长长的面条了

10.将所有面条拽开后,加入点面粉抖匀就可以了。

 

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