本来是想做西红柿鸡蛋米饭蛋饼的，但是由于实在是饿得厉害，懒得费那功夫了，那就来个西红柿鸡蛋炒饭吧，一切从简。

1.西红柿、洋葱和大葱切丁，剩米饭里面打入两颗鸡蛋；

2.米饭中加入少许食盐和花椒粉搅拌均匀；

3.起油锅，热锅凉油；

4.将洋葱丁和大葱丁先放入锅中翻炒，然后放入西红柿丁翻炒；

5.加入搅拌好的米饭继续翻炒，注意要一直翻炒，还好用的是不粘锅，不然非糊锅底；

6.翻炒至差不多这个样子就可以了；

7.美味出锅了；

8.配个小咸菜，吃起来那是相当美味。