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韭菜盒子

一一妈进厨房 发表于2013-10-18 11:04:35

 天气越来越冷了,一直不喜欢这样的季节,这两天也没来由的心情不爽,尤其看到那残花败柳,落叶飘飘总有种落寞的感觉。倒是乖巧的女儿总能给我一点向上的动力,让我感觉到丝丝欣慰。想起女儿在餐桌前跟我说:“妈妈你辛苦了,你做的饭真好吃,我太喜欢了….”再看看那吃的光光的盘子,还能说什么呢?

    材料 :面粉   韭菜   鸡蛋   虾皮   植物油   香油   盐   十三香 

      1  和面  用热水和好面醒置十五分钟左右(也可用凉水和面,不过口感不一样)

      2  鸡蛋打散入锅炒熟备用

      3  韭菜洗净  控水 切碎

      4   把切碎的韭菜、炒好的鸡蛋碎放入盆中,再放入虾皮、香油、盐、十三香搅拌均匀

      5  面揉匀切成同等大小的小面块

      6  把面块擀成薄片,放入馅料,对折按压

      7  平底锅热油放入韭菜盒子,盖锅盖,小火

      8  等一面金黄后翻另一面

      9  等两面金黄盒子就熟了

        我是用电饼铛做的,我觉得用这个比较省油,而且不用担心火候的问题。还记得老公刚给买回来那会儿,因为不会用总埋怨老公花冤枉钱了,后来慢慢地,学会用它烙饼、摊闲适、做各种鸡蛋饼、煎饺子.......呵呵....现在一点也不觉得这钱冤枉,还天天攒动邻居们买呢。想起老公给买这个的初衷,心里暖暖的,谢谢你老公.

     看着老公和孩子把它们一一吃光,很开心。有时候觉得生活就是这么简单,不需要多么奢华,只需要那份温暖.......

      

 

 

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