客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

清淡爽口_豆腐卷三丝 超简单``

黑樱桃 精华 发表于2009-07-29 13:52:36
夏季天气炎热,一般都会觉得胃口不好,饮食宜清淡为主,但不是说越素越好,还要注意营养搭配,鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  所以选用了鸡胸肉搭配胡萝卜和莴笋作为三丝,而外皮的卷可以选用多种材料,如茄子、冬瓜、白萝卜、豆皮等等,我是只剩了豆腐块,唯一的选择



材料:豆腐块、鸡胸肉、胡萝卜、莴笋、葱、姜



制作步骤:


第一、将豆腐块小心片成三片,入烧热的油锅中煎成金黄色,煎时在油中放少许盐,以便豆腐入味。





第二、将鸡胸肉切丝,放少许糖、生抽腌制约10分钟


第二、将胡萝卜、莴笋切丝,锅中烧开加了适量生抽、盐、糖、姜、蒜的汤汁,放入胡萝卜丝、莴笋丝煮约3分钟入味,盛出待用,也可采用爆炒的方法,注意小心翻动。


第四、将洗净的小葱只余绿色部分,入开水中烫软待用。


第五、将腌制好的鸡胸肉、水煮入味的胡萝卜丝、莴笋丝各适量,铺于煎好的豆腐片上,小心卷紧,外面用烫软的小葱捆扎好,一一摆放盘中,再在空隙处放上5、6朵工具切好的莴笋小花朵,入蒸锅,大火蒸约8分钟左右即可。





第六、将之前煮菜丝的汤汁继续烧热后,勾少许水淀粉,淋于蒸好的豆腐三丝卷上,就可以上桌咯,看着就开胃啊


黑樱桃推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类