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【凉拌蛋丝】

々苗∴ 精华 发表于2014-09-16 18:26:55

--------------------凉拌蛋丝-----------------

材料

鸡蛋2个,香菇5朵,胡萝卜1小段,生菜叶4片,盐、油、醋、白糖、生抽、料酒各适量

1、主材料;


2、香菇浸泡;(或用鲜香菇)


3、胡萝卜去皮切丝;浸泡后的香菇洗净切丝;


4、生菜叶切丝;


5、香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉;


6、鸡蛋打散在碗里,加适量盐和料酒搅拌均匀;

7、入油锅中煎成蛋皮;

8、晾凉后切成蛋丝;

9、油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下;

10. 所有材料放大碗里,加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

啰嗦一下:

1、香菇也可以用鲜香菇;

2、胡萝卜不炒直接拌也可;

3、蛋液根据喜欢可摊厚点薄点,我分两次摊了两张蛋皮。

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