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自制秋梨膏

冰蜜茶 发表于2013-10-27 20:24:02

     听说秋梨膏润肺止咳,生津利咽。在网上搜索了一下,经过改良,今天也试做了秋梨膏。上图片:

自制秋梨膏材料:贡梨6个、干红枣50克、冰糖100克、老姜15—20克、蜂蜜80毫升。做法:

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后磨成姜蓉,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜蓉、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、再用煲汤袋再滤出梨汁,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

贴士;

1、调入蜂蜜时一定要等秋梨膏放凉以后、不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

2、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存,饮用时取12勺秋梨膏用温开水冲调。

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