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从同学那里偷师了泰国冬阴功汤,不过偷懒了一下下。山寨程度95%

        泰国菜的特点是酸辣,开胃。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。

冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

      冬阴功汤的原料椰奶、虾、蘑菇、香茅、香菜、南姜、青柠檬、柠檬叶,泰国罗勒,朝天椒。以上是正宗原材料,可惜我是一时兴起想做这汤,所以没来及从超市买香茅、柠檬叶。用了柠檬汁代替。原料应用泰国朝天椒,就是那种小小尖尖新鲜辣椒。我用中国干红辣椒代替了。

      椰奶一定要有,否则就完全不地道了。

     我另加了其它蔬菜(土豆、西芹粒、米线可以忽略,有的泰国餐馆也加,要喝汤就不加)

      大部分材料在国内都能买到,大家可以试着做做。没有胃口时,喝这汤开胃。。。

      改天上传正宗做法的作品,哈。。。

 

椰奶

柠檬汁

米线

一锅煮

成品

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