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【清炒山药】

若如出2010 精华 发表于2013-10-11 13:09:06

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

用料∶山药一段,青椒一个,胡萝卜半个,木耳适量,大蒜3个

花生油适量 ,盐一勺,白糖半勺,鸡精一勺

做法∶1准备用料

2木耳用水泡发

3青椒洗净切片

4胡萝卜洗净切片

5山药去皮洗净切片,放凉水里,防止变色

6大蒜去皮洗净切片

7热锅凉油,加大蒜片扁香

8再加青椒片和胡萝卜片煸炒

9接着加入木耳煸炒,

10再加山药片煸炒

11加一勺盐

12加半勺白糖和鸡精调味,出锅就可以了

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