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【2011年菜展】-全料春饼

one 精华 发表于2011-02-04 22:15:24
 
今天大年初二是闺女回娘家的日子,也恰逢2月4日立春吃春饼的日子。每年的立春也都是回娘家吃春餅的,自己觉得自家的春饼是料足的春饼了。
 
薄饼:
材料:面粉、热水85°左右、食用油。
1、面粉用85°左右的热水和面。
2、面团醒1小时左右。
3、醒好的面团做成小面剂。
4、把面剂按扁。
5、一面刷食用油。
6、取两个刷油的面团相对,擀成薄饼。
7、电饼铛烧热少许油,放入擀好的面饼。
8、两面烙好,揭开即可。
 
凉菜:
松仁小肚
蒜肠
香肠
哈红肠
酱肉
 
鸡丝
鸡蛋
葱丝
甜面酱
 
热菜:
粉丝菠菜
肉丝蒜黄
掐菜韭菜
卷饼:
 

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