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【花样包菜】-牛肉包菜双面煎包

one 精华 发表于2011-05-08 21:54:24
 
皮料:面粉、酵母、泡打粉、白糖
馅料:牛肉、料酒、烤肉酱、黑胡椒、盐、香油、酱油、盐、姜粉
 
发面:面粉、酵母、泡打粉、白糖、温水混合和面,30分钟后自然发酵。
牛肉馅加入料酒、黑胡椒、盐、香油、酱油、盐、姜粉。
加入适量的烤肉酱(家里有就顺便放了点,反正是牛肉用的)
搅拌均匀备用。
 
包菜洗净取出菜心中的梗。
切碎,放入适量的盐,继续剁碎。
剁碎后包菜会出很多菜汁。
将包菜攥干。
 
 
攥干的包菜放入牛肉馅中。
搅拌均匀。
将发好的面,做成饺子皮大小的剂子。
包成小包子的样子。
 
包好的小包子。
电饼铛烧热放少许油。
将小包子码放在电饼铛上。
用电饼铛上盖压一下,倒入适量的水。
盖上上盖,水份蒸发后再煎3-4分钟。
两面金黄了,双面的煎包就好了。
 
 
 
 
 
 

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