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      中秋节期间,月饼、鱼、各类肉食吃得相当多。最近两天一直在调理饮食,将将燥放第一位,营养滋补放第二位。当然了,好吃是关键啦!这不,老公下班回来就闻到了鲜粥的香味以及做的馅饼儿。晚饭时老公也夸赞粥熬的好吃,很香。女儿也吃了半碗,因为她更热衷于她爱吃的馅饼。

                  做好的一锅粥,老公吃了一大碗,我也吃了一小碗。鲜美好吃,而且营养均衡!有瘦肉,有鲍鱼。还增添了杏鲍菇,以及新鲜的芦笋。将肉粥的营养价值又提高一层,而且不上火,不腻味。

             

             想要熬出浓厚的米粥,选择的大米是关键。婆婆自己种的大米,完全没经过后期加工。她说每年种稻子都问卖种子的人哪种米最好吃。卖种子的店主会告诉她,并且说特别好的种子,不过产量会比普通的稻子稍微低一些。婆婆每年都会选择好吃的稻子种。因此,我家大米全部自家米。好吃,又没经过后期加工,吃完后再去农村拿没脱皮的稻子去加工。

      跑远了……

 主料:大米适量。

配料:猪里脊肉一小块、小鲍鱼四个、杏鲍菇半个、芦笋5-6根、葱姜末少许。

调味:盐、胡椒粉、香麻油、青蒜末。

步骤:

1.大米洗净清水泡2小时,汤锅里放进高于大米7倍以上的水量大火烧开改小火慢熬。

2.小鲍鱼用勺子挖出肉,去除尾部内脏,并用刷子刷去肉表面黑色。

3.将小鲍鱼切碎薄片。

4.其它材料也切碎备用。

                         

               1.炒锅烧热倒入适量橄榄油

2.葱姜末爆香。

3.下入里脊肉末翻炒。

4.下入小鲍鱼碎片翻炒。

5.杏鲍菇丁翻炒。

6.基本炒熟的鲍鱼肉末。

               1.这时米粥也熬煮得有些粘稠了。

2.倒入炒好的鲍鱼肉末搅拌匀,继续小火熬煮至浓厚,调入适量盐和胡椒粉,期间要常用勺子搅拌,防止糊底。

3.熬好后不关火,放进芦笋丁搅拌匀,煮1-2分钟即可关火。

      

         熬好的粥装碗后可滴几滴香麻油,洒少许小葱末或者青蒜末。再来两块馅饼更好!

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