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        天冷了,我就很容易感冒,昨晚上就突然鼻塞了,早上起来就头重脚轻的,做什么都不起劲,和儿子早上吃过早饭就去菜场,本来订了个猪肚,想做个肚包鸡的,可老板忘给留了,想想也好,反正今天自己也没力气,于是就随便买了一斤多点的夹心肉,回到家想来想去没啥可做的,突然看到老公昨天做粥的砂锅,于是就想要不就做个肉丸,放点娃娃菜,粉丝,热乎乎的,也不错。

  儿子在捣乱,他想吃肉丸,等不急我拍照了。

材料:夹心肉,娃娃菜,粉丝,都适量即可。

做法:

1、夹心肉剁成肉末,葱姜切末,混合在剁,后加入盐、胡椒、料酒、生抽、白糖、鸡蛋混合均匀。

2、混合均与后用筷子朝顺时针方向搅打,中间加两次冷开水(一点即可),一直到筷子树在肉里不倒,然后锅里烧开水,左手用虎口捏出肉,右手用小勺把肉弄成肉丸。放进开水里,汆烫成行即可。

3、捞出后,砂锅中重新放入适量水烧开,然后把肉丸放入,小火煮20分钟左右,放入撕成片的娃娃菜,此时加入适量盐、胡椒粉。煮至娃娃菜变软。

4、最后放入泡软的粉丝,稍煮片刻,放入葱,淋入香油即可。

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