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蚝油杏鲍菇

和宝儿一起长大 精华 发表于2013-11-13 19:02:45

      好久没发日志了,其实每天都在做,只是没时间没心情拍,实在是太忙,或许这就是上班族的痛苦吧,晚上回到家天已经黑了,做好弄好也没好的光线,拍出来也不好看,而且还得陪儿子,时间永远是算计着的。今天稍早回家,就拍了这个菜,感觉可以,就发吧。别荒了我这块好不容易才开垦的地。

   具体做法:

1、准备好杏鲍菇,胡萝卜,夹心肉(我一般都买夹心肉,前半部分的瘦肉用来炒肉丝,后半部分的肥瘦相间的用于炒农家炒肉或烧干锅菜,都和合适的。)

2、切好肉丝,放盐、料酒、生姜腌制十分钟左右。

3、杏鲍菇切粗条,油锅烧热,下锅炸片刻。(若怕费油,也可直接炒制,只是要比平时炒菜油多点,菌菇类基本都比较吃油的。)

4、炸好后沥干,捞出。

5、国内留底油,下入肉丝炒片刻至变色。

6、再下入杏鲍菇,胡萝卜,炒片刻,放生抽、蚝油、盐,再加入适量水,烧片刻后加入适量白糖,即可。

(刚超好,没来得及拍照,儿子就在一旁偷吃,看,这一角就是一根一根被拿走的。可见味道很好,果然,老公回来后全吃完了。开心啊)

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