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前段时间忙着搬家,整理东西时,在一个铁盒子里发现一本本菇凉小学二年级的日记本。看到这个情节,小伙伴们恐怕要思考:萌酱真是好孩子啊,小学就开始写日记啦!其实,当我看到日记本的那一刹那,我也是这么骄傲地认为来着。。。。。。可是当我看到里边的日记内容时,我和我的心肝脾肺肾都惊讶了————

 

 **年7月20日 今天妈妈说,过两天要带我去水上乐园玩,我好高兴哦!

 **年7月21日 今天妈妈说,明天要带我去水上乐园玩,我好高兴哦!

 **年7月22日 今天妈妈带我去水上乐园了,我好高兴哦!

 **年7月23日 今天回想起昨天妈妈带我去水上乐园的情景,我好高兴哦!

 **年7月24日 今天回想起前天妈妈带我去水上乐园的情景,我好高兴哦!

 **年7月25日 今天我和妈妈说,再带我去一次水上乐园玩吧,妈妈同意了,我好高兴哦!

 ……”

老师批语:罚写日记100篇!

我了个去啊,忽然想起来小时候暑假结束前两天,补作业的那场面。大概是老师让我们暑假练习写日记,然后捏。。。过了整个暑假,我都只记得去乐园玩,却不记得要写日记了,于是就在开学前一天突击了一整个暑假的日记。。。

 

没想到,时隔N年(差点就暴露了自己的年龄),我这补日记的优良传统还是光荣的保持到了今天,⊙﹏⊙b汗。由于这一个多月忙着搬家收拾做卫生,一直没能来写日志。从今天开始,我就陆续地补上前几天的美食日志吧。。。。- -!!

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想考验一下自己的厨艺么?从做一桌宴客大餐开始吧!

                                                       ——记录萌酱第一次做聚会家宴大厨

 

由于老妈要去旅游,我们大家庭的中秋聚会就提前到9月15了。按照往年不是老妈就是老爸当主厨的传统,今年我本来仍然只是个吃货的角色,可是看了老妈的菜单,我不禁感慨:这些菜估计奶奶姑姑们都吃腻了吧?!于是我自不量力地毛遂自荐,说我来当大厨,给大家换换口~

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上菜咯~~~~

1 卤煮牛肚&腊味火腿拼盘

牛肚是前两天酱的,广式腊肠和火腿是当天从酱货店买的。这道菜的亮点就在于——盘子。

(我去,这叫什么亮点啊!

好嘛,凉菜卤味是家宴必备菜哦~~萌酱友情建议:这样的卤味可以从你喜欢的店买成品哦,这样可以大大节省家宴准备的时间~:)

(貌似这不是建议,是废话吧~?!

2 凉拌海蜇丝

海蜇用凉水浸泡N小时,反复清洗,直至咸味变淡,用开水焯一下(大约十几秒),立刻放冰水中浸泡一会后捞出备用。

白菜心切丝,垫底。海米用温水泡开,撕碎。

少许盐,糖,独流醋,生抽,芝麻,蒜末,香油拌匀一起倒在海蜇上,吃时一拌,OK啦~!

3 五彩缤纷大拌菜

这道菜的傻名字是我起的,羞~(@^_^@)~

这么弱的名字你有神马好傲娇的啊喂!!←_←)

这是道是从姥姥那传下来的私房菜,在我们家流行了几十年了。以前家里逢年过节聚会,总少不了它,很多亲戚朋友都要求用盆来吃!每次拌两大盆都不够吃!

(你是想表达你家亲戚都是饭桶吗?(⊙_⊙)?)

不知为何,家里只有我妈妈和我能拌出这个味儿来。。

(那是因为只有你们俩愿意做吧?!)

以前它的名字很朴素,我们家庭内部就叫它“大拌菜”。

后来妈妈参加厨艺比赛,做的就是这道凉菜,为了让评委方便打分,于是我提议叫“五彩缤纷”,最后还拿了奖!

于是,此名一直沿用至今。

4 蓝莓山药

由于第一次正式“做大厨”,本菇凉力求尽量满足各位亲朋好友的需求。

为了提倡民主,我的原则是:你点你的,我做我的。

(这是哪门子民主。。。←_←)

于是妈妈点了一道“拔丝地瓜”后,我做了这道“蓝莓山药”。

(这算神马因果逻辑?←_←

最近大家都非常注重饮食健康,因此像山药最近这么火的角色就一定不能错过。

萌酱版山药泥做法(前面几个字是为了练眼力的):

山药蒸熟后压成泥,加入牛奶,奶油,少许盐,冰糖,椰浆打到柔滑状,过筛,放入冰箱稍微冷藏一小会,待上桌前挖成球就好了!

蓝莓汁,我除了用蓝莓酱以外,还加入了少许草莓复合果酱和红石榴糖浆,用少许樱桃白兰地调匀后浇在山药球上。

一勺入口,回味无穷~~哇咔咔~~

(好挫的广告词。。。

时间比较仓促,所以关于这道菜的摆盘神马的,各位美食家们就暂且忽略吧。稍后的日志我会重新做作业奉上的~敬请期待!(十一美食周我又重新做了蓝莓山药的升级版)

5 烟熏三文鱼沙拉

奶奶带来了一大盒美国产的烟熏三文鱼。这货的质感我不是很喜欢,和我们常吃的金枪鱼罐头差不多,一夹就碎了。

于是,我做了个培根玉米土豆泥配它,放在新烤的咸味苏打饼干上,三者一起入口,就完全是另一种享受和惊喜了!

    来个特写:

为了防止有独爱烟熏这口的筒子吃那个沙拉会不过瘾,我单独准备了一盘未加工的。

不过,我做的那盘沙拉很快就被抢拿一空了,这盘原味的到是原封不动地供大家观赏到最后。

6 蜜汁黑椒鸡翅

萌酱私家菜,莫桑平日最爱食谱之一。这道鸡翅当晚得到最受欢迎奖。

做法很简单:鸡翅不用事先腌制,只要稍加做个按摩即可。

锅内放油,入大料和蒜头。爆香后放入鸡翅,炒至变色,加料酒,大葱,煸香。依次放入生抽,酱油,耗油,冰糖,黑椒,小火慢炖直至汤汁收干即可。

喜欢辣味的同学可以放些干辣椒一起烧,味道好极了!

再来一盘:

再来一盘:

7 腊味西芹百合

灰常简单的一道小炒。亮点在于——百合是老妈从兰州带回来的。除了绝对新鲜以外,更推崇的是这么大老远的往家背东西的一番心意。(必须打煽情广告,不然卖不出去!

为了色彩搭配好看,更为了无肉不欢的表弟们(其实无肉不欢的是萌酱你吧?!←_←,我在传统西芹百合的菜谱里加入了广式腊肠。效果不错,广式腊肠的甜味正好可以中和百合的苦味。

好啦,腊肠桑和百合君,从此你们就做一对不分离的好兄(ji)弟(you)吧!

8 爆虾腰

爆虾腰是天津饭馆里常见的一道菜,也是萌酱老爸的拿手菜。这是我第一次做。

此菜最关键的就是要——嫩!虾和腰花提前用开水焯一下。然后大火快速爆炒!

味道如何?反正最后吃光啦!

9 奶油烤杂拌儿

这是我最自豪的压轴菜,虽然是西餐,放在这一桌里有些不伦不类。但俗话说的好嘛,天下没有不乱的宴席!

(我晕,您又开始胡说了啊喂!

由于时间仓促,照片没拍全,如果大家很喜欢,我会把这个菜做个专门的菜谱和日志,与美食家们分享的~:)

10 面鱼儿炒蛋

这是奶奶点的菜。自我感觉,炒的还算特别凑合。

手忙脚乱没有给它们拍特写,当然啦,这完全是莫桑的错!

各位美食家们就凑合看一下吧,它藏在下面这张合影的最左边。

  十全十美,十个菜。

最后的最后,饺子们:稍息,立正,下锅咯~~!

下面这张照片的重点是那盛饺子的盘子的大小,各位看官可以参考一下,远处那个貌似很娇小的爆虾腰的盘子的直径是25厘米。。。

而这样一个直径35厘米,足足4斤重的大盘子,是我们家会过日子的莫桑一块钱一个从地摊儿淘来的!!

老妈常后悔,要是她去了,一定全包了买回来!

要不您二位总被认为是亲母子呢!!一个比一个会过啊!

↓↓上图↓↓

韭菜三鲜馅

小贴士:

1 聚餐前打听好主厨手艺如何,如果像萌酱这样(立志做不撑死人不罢休类型),请自带酵母片。

              2 酵母片仍未能解决问题的,请将车钥匙赠与大厨,自行走路回家。

        祝胃口好!

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