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第一次吃双皮奶还是大一的时候,最喜欢这类甜点了,固体状零食中,算是比较低脂不易胖的哦~~自己在家做也很方便哒~

【做法分享】

原料:牛奶一袋(200g)、蛋清一只,白糖24克

1,将牛奶倒入碗中隔水加热,10分钟;

2,蛋清和加糖混匀

3,蒸完以后的水牛奶,就会在表面上形成一层薄薄的奶皮。放凉后将奶皮沿碗边刮开约15cm的长度,将底下牛奶倒出,

4,加入糖和蛋清,打至搅匀以后在沿着碗边倒回进碗中,奶皮浮起;

5,封上保鲜膜。中火蒸12分钟,盖子不能盖得太紧,蒸到碗的中心约0.8厘米直径大小为水状。中间的部分要靠余温焖熟。

6,最后撒上葡萄干即可。

发表于2013-10-06 20:13:50

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