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养生佳品——朱家甜腊八粥

zhujunyi719 精华 发表于2013-01-18 15:31:44

    腊八粥也称为养生佳品,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。虽然平时在家也会熬粥喝,不过食材如此多的粥我真的第一次做。腊八粥各地物产而有不同,反正八样或者八样以上就对了吧!腊八粥的配料是依个人口味而定的,可做甜和咸!

以上是除了冰糖和纯净水以外用到的所有食材,总共16种!

朱家甜腊八粥

豆类:红豆、绿豆、黄豆、黑豆

米类:糯米、黑米、薏米、黑小米

辅料:红枣片、桂圆肉、莲子、核桃仁、花生、栗子、枸杞、葡萄干、冰糖、纯净水


做法:
1、黄豆、红豆、黑豆、绿豆提前浸泡4-6小时
2、莲子、花生提前浸泡10小时
3、黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小时
4、浸泡后的豆类洗净,倒入锅中再加10碗纯净水,煮到豆类半熟(大约25-30分钟)
5、倒入浸泡过的黑米、糯米、小米、薏米
6、再倒入浸泡过的花生和莲子盖上盖旺火煮到米花快开(大约20分钟)
7、此时倒入栗子改成文火,慢慢煮
8、红枣和桂圆喜欢味道软点,可以早点放
9、需要适当的搅拌以防粘锅底
10、粥差不多快好,已经很凝稠的时候倒入核桃仁,枸杞和葡萄干
11、倒入适量的冰糖(按个人口味)
难熟的要先煮,不想煮烂的食材可以在最后放



养生佳品:薏米预防高血压、栗子能补肾益气、黄豆降低血中胆固醇、美眉多喝粥油美容。腊八粥和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用;丰富的营养给为人体增强免疫力


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