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浓浓的味道——奶香饼干

邓邓0212 精华 发表于2010-06-17 23:21:44
放假时忙活了好几天
都没有闲着啊
红白喜事,买电脑......
最近日志都有些荒废了
还没有上班就接到消息
说是要劳动纪律大检查
还是小心为妙的好
今天开始就晚上发帖子了
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感冒下午请假在家
睡醒之后开始我的劳作课

配料:125G低粉,50G黄油,50G糖粉,1个鸡蛋,奶粉2大勺
这个配料做出21个小圆饼

1)黄油室温软化打至发白,体积变大后加入糖粉

2)分三次加入蛋液,每次都要搅拌均匀

3)加入奶粉,搅拌成浓稠细滑状态

4)筛入低粉,轻轻搅拌均匀

5)取一小块揉成圆球,压成小饼

6)全部捏好之后,刷上蛋液

7)放入预热175度烤箱,约15分钟

PS:原配方中时一勺奶粉,一勺椰浆粉,我是没有就全部用奶粉了

喜欢奶味比较浓厚的

TIP:黄油一定要打发,不然饼干不够松脆!

这个配方中的糖粉有些多(我觉得有点过甜),下次可以试着少放点

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