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豆角猪肉彩色饺子

明月舞青衣 发表于2018-12-29 10:28:01

我家很喜欢吃四季豆和猪肉馅的饺子,有着四季豆特有的清香味,尤其是四季豆刚上市的时候,根根鲜嫩爽脆。

纯白的饺子皮吃腻了,换点花样做成彩色的,视觉感官上会觉得新鲜一些。

 

用的各色蔬菜做成各种颜色的蔬菜汁,健康自然。

 

这次用的金龙鱼饺子专用麦芯粉,精选全球优麦,源自麦芯精华,专业配比,色泽自然,触感细腻,饺皮擀制不回缩,饺子易煮不破皮、不浑汤,煮好的饺子色泽乳白透亮,口感筋糯爽滑。


材料:

猪肉糜  300克    四季豆  200克  金龙鱼饺子专用麦芯粉  300克  南瓜  100克  菠菜  5根  紫甘蓝  100克  小葱  2根   姜片  4片  

调料:

盐10克  酱油  15克  蚝油  15克  鸡粉  10克  花椒油  15克  香油  10克  

做法:

1、准备材料。四季豆洗净切小丁,小葱、姜切末。菠菜焯水、南瓜去皮切块蒸熟、紫甘蓝洗净切丝。

2、猪肉糜、豆角放入盆里,放入所有的调料,拌匀。

3、  锅里加入油、花椒、八角、香叶小火慢熬出香味,浇入肉馅里搅拌均匀。

4、         菠菜、南瓜、紫甘蓝粉粹成泥。滤除渣渣后,汁备用。

5、         先做白色的饺子皮:金龙鱼饺子粉300克,倒入100ml的水,搅拌成团。

6、         面团揉光滑,盖上湿布醒30分钟分钟。

7、         面团擀成薄薄的片,用圆形压面器,压成饺子皮。

8、         饺子皮就做好了。其他颜色依次做好。盖上湿布,防止干掉。

9、         饺子皮放入馅料,捏几个褶子。

10、         彩色饺子就做好了。

11、         水烧开后,下入饺子,倒入冷水,三次烧开就可以装起,开吃了。

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1、         豆角切小一点的丁。

2、         还可以做成别的颜色,比如红色火龙果的红色。。。



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