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这次做的是添加了白酒醋和白葡萄酒的奶油白沙司,白葡萄酒也可以换成威士忌~酸酸的白沙司搭配无味的芦笋,味道中和的不错。还可以搭配一些别的蔬菜食用。属于基础的万能酱。-----------------------------------奶油白沙司材料:黄油 40克 面粉 25克 牛奶 1袋调料:白葡萄酒 3勺 (可以用威士忌代替) 白酒醋 1勺 (没有可以不放) 盐 1/4小勺 白胡椒粉 适量芦笋培根卷材料:芦笋 250克 培根 1袋 牙签 适量做法:1、奶油白沙司:1)牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。2)奶锅里放入黄油融化后熄火,倒入面粉,顺着一个方向搅拌,至颜色有一点苍白的金黄色,3)开小火,倒入温热好的牛奶。不停的搅拌,4)加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。2、芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后,将芦笋焯烫30秒左右,捞出,浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。3、芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起,牙签固定住。4、锅中放入少许的油,放入培根卷,中小火煎至培根表面微微变焦黄色,翻面,每面都煎均。---------------------------------------------1、没有白沙司,可以用沙拉酱代替。2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。

发表于2014-05-12 18:22:59

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