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材料:

低筋面粉 125克 细砂糖 50克 盐 少许 鸡蛋液 25克 黄油 60克 红茶叶 1包

做法:

1、黄油和鸡蛋放置室温软化,鸡蛋液打散备用。

2、用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中,用手指搓揉。就成了红茶糖了。

3、 黄油搅打至乳霜状,加入红茶糖搅拌均匀,再放入少许盐。

4、分次倒入鸡蛋液,混合均匀。

5、将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里,用刮板混合面团,按压面团,挤压到面团变的光滑,细腻。包上保鲜膜,用掌心压成均匀的厚度,放入平底盘,放入冰箱冷藏1个小时以上。

6、冷藏好后,将面团揉至可以塑形的软度,擀成2.5mm厚度的面饼,压模。

7、烤盘铺好油纸,等距排好。

8、烤箱170度预热,中层,上下管,10-15分钟。

1、面团压成均匀的厚度,可以使面团快速的冷却,放在平底盘一类的金属制品上,冷却速度会更快。

2、红茶叶可以选择锡兰红茶或者伯爵茶等香味浓烈的茶叶。

发表于2014-05-19 18:14:44

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