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糯米糍

纯粹美 精华 发表于2013-10-17 16:54:57

糯米糍,貌似第一次吃是在婆婆家,买的是那种大大个的,外面一层裹的是粉,至于是什么粉就不知道了,里面是花生粉碎,吃一个就会很饱,很腻了~~~不过貌似LG挺喜欢吃。从没想过自己做这东东的,因为觉得不怎么好吃。这南瓜是婆婆家自己种的,中秋回去时见楼顶有好几个,就带了一个回来, 本来是想带回来做南瓜饼的,一直没动手。最近都不敢吃烤箱类油炸类的食物了,热气呀,牙痛呀,长痘呀。然后就想起了这个糯米糍,网上搜了下,做法也简单又不热气。重要的是做出来出乎意料的好吃,完全颠覆了我对糯米糍的概念~~比买回来的好吃多了,因外面裹了一层椰蓉,所以椰味浓浓的,吃起来软软糯糯的。我觉得之所以那么好吃,和这次的原材料也有极大的关系,首先这是自己家种的南瓜,南瓜特有的香味和口感与市场买的就是不一样;其次是糯米粉,这次买的粉很糯。

原料:南瓜、糯米粉、白糖、椰蓉步骤:1。南瓜削皮、洗干净、切成长条,隔水蒸20分钟。 

2。蒸20分钟拿出来都不用压了,勺子碰下都成糊,这和南瓜有关系,之前买过南瓜做南瓜饼,就很难压。 

3。加入白糖,糖的分量自己把握了,喜欢吃甜就放多点,喜欢吃淡的就少放些,呵呵,

4。南瓜是婆家楼顶自种的,蒸出来可细腻了,根本就没有那些小颗粒,也不用压,就跟糖瞎搅和,这几个步骤都是我家小朋友做的哦。南瓜与糖和好的南瓜泥,跟过了筛似的 

5。南瓜泥放入微波炉加热一下,趁热加入糯米粉

6。搅成面团,面团控制好软硬度,糯米粉可以慢慢的加

 

7。将南瓜面团搓成小圆球,把小圆球放在已上气的蒸锅上蒸十分钟。 

 

8。趁热在椰蓉堆里滚呀滚呀。小朋友已经等不及拍照要拿来吃了,呵呵

 

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