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干炒斋河

紫凤舞儿 精华 发表于2013-10-04 10:15:51

菜谱物语—干炒斋河

干炒牛河是广式小吃的经典系列,我特别喜欢吃粉类,特别是做成炒粉的,自己经常炒河粉来做早餐。斋河是指不加任何配菜炒的河粉,今天做的这个斋河中斋是指素菜,不加肉类一起炒。加了娃娃菜,小青菜和胡萝卜,炒出小清新的感觉

材料:

主料:河粉

配料:胡萝卜、青菜、娃娃菜

调味品:花生油、盐、生抽、蚝油

制作过程:

1、胡萝卜切丝,娃娃菜切条,青菜摘散

2、锅里烧热油,下胡萝卜快速翻炒脱生,再加入青菜娃娃菜炒,调入适量盐

3、配菜炒软后,加入河粉大火炒,加生抽蚝油炒入味,河粉干爽微焦加入葱花炒匀即可出锅

 

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