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27的烹饪日记——怪味排骨

27殿 精华 发表于2013-10-06 19:27:19

27的烹饪日记——怪味排骨

2013-10-06    19:07:29

  根据娘亲教27的糖醋排骨的基础上~自创了新的味道~不清楚具体应该用什么来命名~恩~就叫做怪味排骨吧!恩!

  食材:猪排骨段、花椒、泡椒、泡姜、老姜、水淀粉、黑醋、白砂糖。

做法:

  1、将排骨先处理好,具体做法请看这里https://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-487064.html,备用。

  2、热锅倒油,加入3小勺的白砂糖。

  3、倒入处理好的排骨。

  4、煸炒,把排骨爆香,变色,炒熟,大致成这样。

  5、把排骨赶到一边,加入拍碎的老姜和花椒。

  6、爆香后,加入黑醋,适量的盐和味精,把排骨捞出来,备用。

  7、锅里留少量的油,放下切好的泡姜、泡椒末,炒出香味。

  8、加入水淀粉,搅拌均匀,成粘稠状(如果味道不够的话,可以在这个步骤里面增加进去哟)。

  9、把调好的汤汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。

  10、好啦~上桌~~

  顺便秀一下今天的午饭~嘻嘻~~

  好啦~祝大家好胃口~下次见~~~

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