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27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇

2013-11-05    13:14:08

    卡通饼干~27喜欢甜食~也喜欢饼干~这次的活动是卡通饼干~~觉得用模具来做的话,太简单了~也太顺理成章了~(虽然上次也由做很多卡通饼干,https://home.meishichina.com/recipe-143980.html有立体的,也有模具做的~)于是,把自己小时候最喜欢看的动画的主角的形象作为原型~做了这款“蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇”~嘻嘻~~虽然做出来后,小朋友说有点像小熊~不过,还不错哟~嘻嘻~~

    食材:低筋面粉100g、黄油65g、红糖30g、细砂糖10g、黑加仑15g、蓝莓酒30ml、泡打粉1/2小勺。

    做法:

  1、将黑加仑洗干净沥干水分,切成小颗粒,用蓝莓酒浸泡,至少半小时备用。

  2、黄油软化后,加入红糖和细砂糖,用打蛋器打发成羽毛状。

  3、把浸泡好的黑加仑沥出,滤干,备用,酒别倒掉哟!黄油打发后,加入15ml侵泡过黑加仑的蓝莓酒,继续用搅拌器搅拌均匀。

  4、打发好的黄油备用,把泡打粉和面粉混合均匀后,筛好在另外一个干净的碗里,在搅拌好的黄油里面加入一半筛好的面粉,用橡皮刮刀拌均匀成面糊。

  5、搅拌均匀后,再加入剩下的蓝莓酒和面粉,再次搅拌均匀。

  6、倒入浸泡好的黑加仑,搅拌均匀。

  7、27是把面糊装进裱花袋挤出的,嫌麻烦的话,直接用勺子操作就可以了,用勺子的话,先把勺子用清水浸泡一下,免得面糊黏在勺子上面。

  8、饼干之间一定要稍微留点距离,不然烤的过程中膨胀后,会黏在一起,放进已经预热好的烤箱里面,180℃,中层,上下火,10-12分钟,直到饼干完全膨胀起来并轻微上色就可以啦。

    27的温馨提示:

  1、黑加仑的部分可以换成自己喜欢的果脯,或者,换成新鲜的水果粒,再或者是水果罐头也可以。

  2、时间不易于烤的太久,因为是软曲奇,所以一定不能烤太久,烤太久的话,饼干里面的水分就干掉了,烤出来的饼干也就变硬了。

  3、自然冷却后,也要密封好了存放,这样口感才能更好的保存。

    恩~软软QQ的米奇软曲奇就完成啦~恩~家里的老人家们很喜欢这个口味~希望大家喜欢~~

    祝大家好胃口~下次见咯~~~

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