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27的实验室——无花果黑加仑味蛋糕卷


    前段时间黑加仑挺多的,买了些,吃剩下的,看到无花果干后,顺便做了无花果酱~于是就做了这个蛋糕卷~


      食材:无花果干120g、水200g、低筋面粉80g、新鲜黑加仑20g、低筋面粉80g、细砂糖80g(60g加入蛋白,20g加入蛋黄)、无味植物油50g、水或者牛奶50g、泡打粉1/2小勺。


       做法:

  1、先做无花果酱,将无花果放入煮锅内,中火加热,直至沸腾,转小火,慢慢熬至无花果软烂。


  2、无花果软了以后,用勺子把无花果压烂,继续小火慢慢熬煮,人别离开,直到无花果成泥状,水分变少,变得相当浓稠就可以了。(如果有食物搅拌机的话,无花果熬软烂后,水分熬来差不多的时候,直接丢进去打成泥就可以了~)


  3、做威风蛋糕的蛋糕糊,请参照这里的https://home.meishichina.com/recipe-162025.html2—12步骤完成。记住在糊里面加入黑加仑汁哟。


  4、预热好的烤箱上下火,中层,180℃,15—20分钟,直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。


  5、裹上一层浓郁的无花果酱,卷~卷~卷~~完成啦~~~


  6、尝一口呢~恩恩~无花果很甜呢~所以,不用再另外加糖在无花果酱里面了哦~

  

  7、糖的部分还是根据自己的喜好去加减吧~然后烤箱的的温度也是~根据自己烤箱温度调节哟~


    好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~~


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