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     不知不觉,我在美食天下安家已有一年的时间了!感谢所有热情来访的朋友们!感谢美天的工作人员,正是因为有了你们的鼓励与支持,我在这里才会有坚持、有进步!家是最平凡的地方,餐桌是最能体现温暖的地方,美天是我依赖和信任的地方~~我喜欢这里!

     回想接触美天,像许许多多的朋友一样,是为了学一道菜。那时候的我,对菜里应该放多少盐都没有准。即使做出一日三餐,也多半是买回来的半成品,稍作加工,端上饭桌,主食除了米饭是自己蒸,面食几乎都是从外面买,那时的我,说真的,对美食没有什么概念和兴趣。

     就是那么偶然的一天,偶然看见美天上的美食图片,被深深的吸引,慢慢的翻看每一篇,渐渐地沉浸其中。从日志到菜谱、从厨房小知识到菜市上的常识、菜品从南到北、从餐厅盛筵到家常汤煲,一应俱全。像发现了宝藏一般,我把美天收藏,只要有时间就泡在这里,看的多了,慢慢的内心蠢蠢欲动,13年的今天,我终于在美天安家落户!从此,对这便有了牵挂……

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      柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观是这道过桥豆腐的特点。豆腐就像河水中的小白石,蛋黄犹如月映小河,成品看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。

过桥豆腐

主料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个,肉馅、青椒碎、胡萝卜碎

调料:葱花、酱油、精盐、味精、香油、

做法:

1、准备原料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个,肉馅(今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的)

2、将肉馅放到冷水中化开(因为是铺成片状冻的,化开只需2分钟,非常方便)

3、将青椒、胡萝卜切碎,少许即可。

4、肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅

5、内酯豆腐倒入盘中

6、把豆腐均匀切开

7、把拌好的肉馅码在豆腐的两侧

8、将鸡蛋打在肉馅上,喜欢吃味道重的可以略撒一些盐在上面

9、上蒸锅蒸熟即可。

10、最后撒上青椒、胡萝卜碎就可以端上桌了。

发表于2014-09-14 21:10:26

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