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糖醋虎皮鹌鹑蛋

情一诺 精华 发表于2015-09-24 11:51:09


       鹌鹑蛋,被认为是“动物中的人参”,可见其营养非同一般,是可以经常食用的滋补类食品,因为鹌鹑蛋在营养上比较独特,又被称为:“卵中佳品”,别小看这鹌鹑蛋,虽然长的不大,营养不亚于鸡蛋呢 ,鹌鹑蛋的吃法有很多种,今天我做成糖醋口的,酸甜可口,非常好吃,被我家那位“刁民”赞不绝口,还说,这个要经常做啊,好吃!

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【糖醋虎皮鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋150g、 彩椒50g适量、番茄酱、

调料:白糖、白醋、精盐、鸡精、香油



制作方法:

1、准备食材:鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱、

2、把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮,备用

3、彩椒切丁

4、油锅烧热至7成热时,放入鹌鹑蛋

5、小火炸出虎皮捞出

6、番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、少许的水,拌均匀

7、另起锅,放少许的油,把拌好的番茄酱汁炒出糖色

8、放入炸好的鹌鹑蛋,翻炒至每一颗都裹上酱汁

9、放入彩椒丁,翻炒均匀,就可以出锅了




小贴士:

1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,开锅5分钟左右就可以了

2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加

3、炸鹌鹑蛋的时候,要用小火,炸出虎皮即可

4、事先调好酱汁,既可以保证味道均匀,又减少了烹制的时间,对于新手来说,还免去了手忙脚乱







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