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小草帽蛋炒饭

情一诺 精华 发表于2015-10-16 22:10:14

       处理剩米饭,有很多种方式,可以熬粥、可以煎饼、可以做饭团、可以炒饭,蛋炒饭可能是米饭的最好去处,也是比较多的一种做法。各式炒饭大同小异,只要在装盘的时候玩点花样,就会大不相同。今天我做的炒饭很简单,调味品只用到精盐,只是在最后装盘的时候,做成一个小草帽,如果是有小朋友吃,会感兴趣吧!

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【蛋炒饭】

食材:剩米饭、火腿肠、鸡蛋

辅料:精盐、香菜


做法:

1、准备所需食材

2、把鸡蛋磕入盛器,打散

3、把剩米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀

4、锅内放适量的油


5、约4成热时就把米饭蛋液倒入,不停的用筷子或锅铲滑散

6、放入精盐,翻炒均匀出锅

7、用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团

8、把饭团扣在碟子的中心部位


9、剩余的炒饭放在四周,用小勺压平

10、火腿肠去除包装

11、火腿肠切条

12、把火腿条围在米饭上


13、再将火腿肠用刀切出造型

14、把火腿肠切片,呈花朵状

15、香菜叶做底,放在空白的位置,

16、把切好的火腿小花放在上面,一盘草帽炒饭就做好了





小贴士:

1、炒饭最好是用剩米饭

2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒,才能让每一粒米都裹上蛋液,做出金黄的炒饭

3、我买的火腿肠太细了,不好做造型,亲们可以买粗一些的火腿,用模具直接刻出花型,会更好看

4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了,再说如果给小宝宝吃,调味品越少越好






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