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Every dog has its day!没错,每个人都有腾达的一天,更何况是一个不起眼的苤蓝。不要以为它只能做咸菜,煲汤水,登不了大雅之堂。关键在于你如何吧平凡变得惊艳!!
这就是生活得智慧。
 
PS:嘻嘻,近来我怎么总在说Auflauf呢,因为这种地道的西式烹饪方法还没有被国人熟知,所以我也在国外论坛上筹备自己中西合璧的Auflauf专辑。所以呢~~也就顺便在这里留脚印了。
 
回归主题:超市里处处可见的大菜头,苤蓝,腌菜,炒丝炒片,煲汤都是不错的选择。
德国人也经常用butter煎炒然后加柠檬水做菜。今天介绍的是Gefüllte Kohlrabi Auflauf,翻译过来就是醸焗苤蓝,先分享自己的午餐一例吧
 
原料:如图
Kohlrabi一个,胡萝卜,玉米粒,葱(洋葱小葱随意),酸豆角,火腿粒
油,盐,糖,Frischkaese新鲜奶酪(推荐有味道的,比如paprika或者Kraeuter 等等~~)
 
做法:
如图
1. 去皮的Kohlrabi,挖空,内部的瓤切块待用;这个大壳用盐腌好10+小时,烹饪之前微波炉叮3min;
2. 锅内加橄榄油,各种丁放入锅内,与橄榄油一同加热;
3. 4min左右,加入一大勺frischkaese,加盐加其他自己喜欢的调料
4. 烤箱已预热,把炒过的丁丁放入auflaufform里面,盖锡纸,200°C,20min。
 
好了,从Auflaufform里拿出来,来个小资范儿的呵呵

放上点番茄酱再来一张


简单的食材,有了贵族的享受,这个要在西餐厅哇咔咔,也不是便宜的哦~~更重要的是,这个是我的原创,你在西餐厅也吃不到滴!!
 

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