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凉拌麻辣鸡丝

麦格 精华 发表于2011-04-09 20:51:14

           

   
      
 
 
天气越来越暖和了,凉拌菜终于要重出江湖咯~~~~~
鸡肉还是很不错的,低脂肪,同时也美味。炖着吃,炒着吃,红烧着吃,可乐着吃,甜的,辣的,咸的样样美味。
原料:
鸡胸肉一块,自制辣椒油,黄瓜一根
做法:

  


1 鸡胸肉一块,洗净待用。
2 煮熟,时间10分钟,关火后焖10分钟
盛出后放入凉水里。
3 黄瓜切成细丝。
4 鸡肉用手撕成丝。

                   


锅中坐油,小火,放入大料花椒茴香草果翻炒,出香味后捞出调料,倒入辣椒面,搅拌一会儿后盛出即成辣椒油。
调入生抽,白糖,辣椒油,食盐,搅拌均匀即可。
 
                      

             

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