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糖醋鱼块 就是好这口

麦格 精华 发表于2011-04-14 21:57:44

      

很喜欢吃糖醋的东西,可是不喜欢炸,又费油又不健康,今天来了少油免炸版的。
原料:
鱼,面粉,番茄酱,糖,香醋
做法:

1 鱼去骨切块,加料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟。
2 把鱼块一块块拍上面粉,千万不要把面粉倒进去搅合,那就成浆糊咯。
3 锅中坐油,把拍好面粉的鱼块两面煎至金黄,盛出待用。
4 调糖醋汁,通常糖醋比例2:1,这里再加入番茄酱,生抽一勺,白水适量,淀粉少许。
5 葱姜蒜爆锅,倒入糖醋汁。
6 稍微变浓稠时加入鱼块,裹上酱汁即可。出锅撒上芝麻。
 
其实省事一点可以再步骤三里直接倒入糖醋汁,收汁即可,一样。

         

         

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