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辣炒快菜

catherinelyy 精华 发表于2012-05-05 20:31:10
辣炒快菜
 
 

 
材料:快菜一斤,尖椒一个;豆油,鸡精,盐
 
快菜是近两年刚发现的菜,在超市里面看见是这个名字感觉很有趣。外面也可能叫奶白菜?
 
快菜洗干净,甩干水分
 

 
为了炒的时候会有太多的水,所以要晾一会,晾干表面的水分
 

 

把晾干水分的快菜,切成小块,菜叶和菜帮儿分开放

 

 
一个尖椒,洗干净,切滚刀块;葱花切碎;锅内放油,热了之后放入葱花爆香
 

 
放入切好的快菜,大火,快速翻炒
 

 
快菜炒蔫儿的时候,放入鸡精,适量的盐
 

 
放入尖椒块,翻炒片刻
 

 
清爽小菜出锅
 

 
 

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