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电饭锅烧鱼

水乡大大 发表于2013-11-20 14:03:51

上个月在中超市买了一包参鱼(包装上中文是这么写的。。)

在网上找了半天。也没有找到有关做法。。就一直丢在冰箱里。。前几天清理冰箱。。忽然发现这包装上有英文的呢。。叫Indian mackerel。顿时觉得豁然开朗了。。呵呵。。全讯网 comdnn.com

羽鳃鲐,鱼肉厚刺少,家庭多以红烧、糖醋、熏制、味道尚好。除鲜食外多腌制成咸鱼出售。另外,羽鳃鲐和鲐鱼一样,含组胺较多,又易变质。因此,在购销活动中一定要注意保鲜,质次的鱼绝对不能销售和食用,以防过敏中毒。为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可晒制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。

前两天用电饭煲尝试了一次。成功。。这次再做一次。。留念。哈哈

=========================制作过程的分界线=========================

这就是我用的好合心意的电饭煲了。。很简单的功能。750w。一切都刚刚好。内胆品质也不错。得瑟完毕。嘿嘿。名门国际娱乐城 7861.org

1.参鱼清理干净用加了醋的温热的水洗了一下。然后沥干水分。

2.烧鱼材料有:花椒 大料 干辣椒段 姜片 蒜 

3.还有这些家居必备的 油 盐 糖 老抽。。

4.电饭煲 倒两勺油。天猫娱乐城 tangkahua.net

5.等锅热得跳到保温档 就放进去 姜 大料 花椒和干辣椒 

6.把保温档压下来变成 加热档 放入蒜粒

7.炒得香香的了,把鱼一条一条的放下去。

8.放入鱼后等一下下,然后翻个面儿。让鱼身的两面都受一下热油的洗礼。倒入老抽一勺的样子 然后加入两勺糖 和一层蒜粉.

9.老抽顺着鱼身滑下去进入油里的时候,一股香气就飘了出来。嘿嘿。加水。我加的温热的水。水位线保持在鱼身以下5mm左右。。

10.待水开了给鱼翻个面儿

11.好了。。可以盖上盖子了。大概过个七八分钟。給鱼身翻了个面儿。然后再炖个七八分钟。然后放点盐。就可以出锅了。

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