客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

香喷喷松软软--------椰蓉面包

饼干妹妹 精华 发表于2011-12-23 17:11:46

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖蛋黄等。这样的椰蓉口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。 椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品

准备材料有高粉200克,低粉50克,黄油20克,盐3克,糖20克,水115克,酵母3克,鸡蛋45克,色拉酱,椰蓉

所有材料除黄油,色拉酱,椰蓉外倒入面包机搅拌到扩展阶段后加入黄油到完全扩展阶段,成为面团后发酵到2倍大,然后排气分8个小团,滚圆

静放15分钟,擀成面片,中间放入椰蓉,卷起,呈椭圆形,收口下,放温暖湿润处发到2倍大

发好后的面团撒一点椰蓉后刷上蛋液,180度,烤18分钟左右,烤好拿出,外皮涂色拉酱

裹上椰蓉,香喷喷的椰蓉面包就做好

饼干妹妹推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类