客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

爽滑劲道的【炒贯肠】

tgcyy 精华 发表于2013-11-22 08:11:17

    昨天在菜市场看到路边有卖贯肠的小贩在叫卖:贯肠,贯肠,两块一斤。心想着天凉了又该吃炒贯肠了,便驻足一看,小贩还真会做买卖,居然连炒贯肠的配菜绿豆芽也卖。两块的贯肠,一块的绿豆芽,能炒一大盘呢

    贯肠是山西晋中的地方小吃,是用荞麦面做的。夏天可以切成块蘸蒜醋吃,冬天可以用绿豆芽炒着吃,口感爽滑劲道,开胃解腻,而且荞麦面还有很高的营养价值哦。

    看一下贯肠。

原料:贯肠  绿豆芽  葱丝  蒜泥

调料:盐  醋  香油

做法:

  1. 准备原料。

  2. 贯肠切条,葱切丝。

  3. 蒜泥,醋,水,香油,少许盐对一个碗汁。

  4. 先炒香葱丝。

  5. 再放入绿豆芽,盐,倒入一半的蒜醋汁翻炒。

  6. 放入贯肠,倒入剩下的蒜醋汁炒匀就好。

    我用的是老陈醋,山西人离不开醋坛子吗蒜泥的量要大些,蒜香,酸香是这道菜的最大特点。

tgcyy推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类