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千叶豆腐炒年糕

蓝鸢蝶舞 精华 发表于2013-10-26 23:22:41

 

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千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。

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材料:千叶豆腐 1袋 猪肉 100克 宁波年糕 适量 洋葱 1个 黑木耳 少许配料:干辣椒 适量 老干妈香辣酱 1勺 火锅底料 少许 盐 酱油 葱姜蒜末

做法:

1 千叶豆腐切片洗净,猪肉洗净切片,年糕切小段,黑木耳泡开后去蒂撕小块, 洋葱切丝。干辣椒剪小段。

2 热油锅,放入肉片炒至变色,放入干辣椒段、葱姜蒜末。

3 炒出香味后,放入底料,炒匀后,加入一勺老干妈香辣酱,炒匀后,放入洋葱丝。

4 依次放入千叶豆腐、黑木耳、年糕,炒匀后,盖上锅盖,焖至年糕变软,调味即可。

 


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