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蘑菇酥肉浓汤

零零落落2011 发表于2013-11-02 11:05:20

昨天做的酥肉,今天拿来做汤,香浓的蘑菇汤,味道很好哦~

最近不是天气冷了吗,某人就觉得清清淡淡的汤,看起来就没有食欲,吃进胃里也起不了饱腹的作用....所以,这款蘑菇酥肉浓汤诞生了,够浓了吧?

这道汤也是晚上做的,因为我昨天做了酥肉,因此这也是一道快手菜。

原料:蘑菇200g,酥肉200g

辅料:虾皮,葱花,植物油,盐少许

做法:

 

1、蘑菇洗净,用手撕成条,酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。

2、起油锅,炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮,所以我放的比较多,大家可以少放点,看起来美观些。

 

3、锅里加清水,调入盐,煮开。

4、水煮开后,放酥肉煮开,再放入蘑菇略煮,直至蘑菇熟后起锅,盛入碗里,撒葱花即可。

PS:

1、如果喜欢清淡,油要放少些,虾皮少些。

2、虾皮要小火慢炒,不要炒糊了。

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