客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

番茄蛋花汤

零零落落2011 精华 发表于2013-11-14 11:47:15

喝汤咯!

喜欢去乡村基吃饭,不是因为那里的饭菜多么可口,实在是喜欢那里的番茄蛋花汤啊。每次都喝两碗,感觉都喝不够。后来再去的时候,口感、卖相做的都没以前好了.....

主料:番茄3个,鸡蛋1个

辅料:淀粉、面粉、香油、盐、白糖、油适量

做法:

  

1、番茄用盐水洗净,顶部切十字刀,放入滚水中煮片刻,捞起。不烫手的时候,去掉番茄皮。番茄切丁备用。照片上的番茄有6个,我只用了一半。鸡蛋打散,淀粉和面粉混合后,加适量清水调匀。

2、起油锅,倒入一点点油,油温5成熟时,放入番茄丁煸炒。同时,把番茄丁弄碎。然后放点白糖,一同煸炒。

  

3、番茄丁都弄碎后,加入清水烧开。

4、调入面粉淀粉水,搅拌一下,放蛋液(一个手拿滤网,一个手端着蛋液。让蛋液经过滤网,流到锅里去,这样就是碎蛋花了)。搅拌一下,调入盐和香油即可起锅。

PS:拍步骤图片的时候,忘记把手机上照相机那个位置的塑料胶纸接下来了。⊙﹏⊙b汗

零零落落2011推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类