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素炒三丁——边角余料

零零落落2011 精华 发表于2013-11-19 15:01:21

 

做《蒜泥西兰花》剩下的西兰花根茎,做《咖喱鸡肉土豆丁》剩下的土豆和胡萝卜,这次全部搞定了哇哈哈哈周末一到,就来做一个简单,营养又健康的边角余料丁丁吧

主料:西兰花根茎1个,土豆一个,胡萝卜一个

辅料:油、盐、鸡精、生抽适量

做法:

  

1、西兰花根茎,去掉外层的老皮,洗净切成丁;土豆、胡萝卜分别去皮洗净,切丁。

2、起油锅,植物油烧热时,放西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。不容易熟的先炒,容易熟的后炒,这三个都差不多,所以一起炒。

 

3、西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁都炒至断生后,调入生抽翻炒几下,再调入盐、鸡精即可。

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