客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

土豆萝卜炖排骨——清爽版

零零落落2011 精华 发表于2013-11-20 11:19:23

上菜咯...排骨...

土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的第二面包。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.6712.1mg,比番茄高57倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。

排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

O(_)O哈哈~营养丰富啊….(画外音:吃货理由多!)

主料:精肋排400g,土豆2个,胡萝卜1根,青椒1

辅料:姜、蒜、葱、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量

做法:

  

1、精肋排洗净,焯水洗净;土豆、胡萝卜去皮洗净,切块;土豆放在清水里浸泡,以免变色;青椒洗净,切块;姜、蒜切片,葱切段。

2、起油锅,油烧热时,煸炒姜片、蒜片,排骨。

  

3、略略翻炒后,调入料酒,白糖,生抽,老抽,葱段,翻炒均匀。

4、注入清水烧开,转小火,炖至排骨熟后,将土豆、胡萝卜放进锅里,继续炖,调入盐翻炒均匀。

 

5、土豆胡萝卜都变软之后,放入青椒块,略略翻炒,调入鸡精即可出锅。

零零落落2011推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类