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鱼香肉末嫩豆腐

零零落落2011 精华 发表于2013-12-13 14:34:02

话说某人在里面真吃出了鱼味.…(╯▽╰)

原料:嫩豆腐1块,猪肉末适量

调料:葱、姜、蒜、泡椒、生抽、老抽、盐、醋、白糖、鸡精、水淀粉适量

做法:

  

1、嫩豆腐,用清水冲一下,切块;

2、肉末提前剁碎;葱、姜、蒜、泡椒切末;

  

3、生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,加半杯清水调成料汁备用;

4、锅内倒油烧热,放入猪绞肉小火煸炒;

  

5、猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;

6、放入第3步调匀的料汁;

  

7、放入豆腐块,中火煮开汤汁;

8、转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;至汤汁浓稠时即可起锅,装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。

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