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蒜泥豇豆

零零落落2011 精华 发表于2014-09-04 16:58:47

孩子是祖国的花朵,是祖国的希望。孩子是父母爱的结晶,是我们的无限可能的未来。

我衷心希望山区孩子们能够吃饱,穿暖,身体棒,学习好,品德高!支持“为春苗厨房+1”公益活动,为爱心奉献一份力量!

 

很多人都不喜欢大蒜,尤其是淑女们,嘿嘿,那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜,大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用,大家都懂滴。。。

【蒜泥豇豆】

原料:豇豆280g

配料:植物油0.5汤匙,盐1茶匙,细砂糖3g,香油1茶匙,花椒油1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,香醋1.5茶匙,鸡精1茶匙,大蒜5瓣,剁椒2茶匙

做法:

 

1、豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;

2、煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;

 

3、将豇豆放入锅里焯熟;

4、准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;

 

5、空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,搅拌均匀;

6、大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;

  

7、将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁;   

8、炒锅里倒入适量植物油烧热;

  

9、将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒;

10、也可以根据喜好,浇上1勺剁椒;《蒜泥豇豆》做好咯~

 

 

碎碎念:

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水,然后再过凉白开,可以保持豇豆翠绿的色泽;

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