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圣诞树桩蛋糕bûche de Noël

juju的巴黎厨房 精华 发表于2013-11-17 21:45:31

有一月左右就是圣诞节了,这边弥漫着日的息,大家都忙着装饰圣诞树,准备圣诞礼物等等,在法国圣诞节大餐里少不了的就是这个圣诞树桩蛋糕,据几世,法有一个传统习俗,准备过圣诞节时在壁炉烧一根很粗大的木柴,使得可以慢慢的燃,用意确保年丰收,而着大壁的消失,燃木柴的俗已成为过去,起,圣诞树干蛋糕慢慢地取代这个习俗,成每年圣诞节家庭里都必不可少的存在之一。今天我大家介一下比圣诞树干蛋糕做法。

材料:

蛋糕

蛋 4

砂糖 100g

低筋面粉  65g

泡打粉 

可可粉 40g

 

奶油

奶油400g

香草浓缩液 1大勺

砂糖 30g

 

巧克力

油200g

糖粉200g

可可粉50g

1.发鸡蛋,倒入砂糖继续,等泡沫泛白乳,稠度比明打好了。

2.把面粉,泡打粉,可可粉干拌在一起,过滤一下倒入蛋里,轻轻搅拌。

3.弄好的倒入烤盘里,放入预热到200度的箱里10分

4.完的海蛋糕,放凉一始卷蛋糕,卷好了放10分左右固定一下。

 

5.始做奶油,打奶油,加入砂糖和香草浓缩继续

 

6.开刚才做好的蛋糕,上面涂上奶油再卷好。

 

7.油里倒入糖粉和可可粉,拌好,涂在蛋糕卷表面,可以切蛋糕卷的一角放到蛋糕卷上面,形成干的形,最后用叉子出一些木,完成干的造型,完成!

 

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