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蔬果羊羹

删删除 精华 发表于2013-10-29 14:28:26

哈哈,看到羊羹这个词会不会就觉得使用羊肉做的啊!

其实最早的羊羹确实是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

其实羊羹并不难做,自己在家也可以哦,做好之后放进袋子,放进盒子,特别的高端大气上档次啊。哈哈哈,宝宝带到幼儿园跟大家分享,超级有面子啊!

材料:

果蔬汁羊羹:琼脂 5g , 水 40g, 水果汁 100g, 白糖20g , 蜂糖浆 24g ,黑眼豆泥 200g。

做法:

1.    先将黑眼豆洗净。浸泡一天

2.    将黑眼豆去皮放水煮,

3.    煮到豆豆开花。

4.    1:1的比例混合水将其放入原汁机榨汁然后加水煮开。(一定要小火啊!)

5.    过程中要不断搅拌。因为原汁机已经祛除了渣子,所以很细腻。一直煮到膏状即可。(如果不是原汁机的话大家要仔细的多次在料理机里进行研磨,这样才能做出细腻的豆泥,不然会影响口感的哦!)

6.    然后将琼脂放热水里泡15分钟。同时准备喜欢的蔬果汁。

7.    将蔬果汁和琼脂液加入锅中开小火加热混合。放入黑眼豆泥,充分搅拌开中火放入白糖和蜂糖搅拌大约10分钟。

8.    将混合液取出,倒入模具即可,完全冷却后就可以切块装袋了!

9.    哈哈,颜色很多样吧!自己喜欢什么加什么就好了

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